В Бресте на время закрыли кафе, где отравились 19 человек. Из-за чего все произошло?

TOMIN.BY

В одном из кафе Бреста на днях было зарегистрировано 19 случаев заболевания кишечными инфекциями среди посетителей. Работа предприятия общепита была приостановлена.

Как ранее стало известно, ЧП произошло в кафе Lemar, участвующем в фестивале «Гастрофест», который проходил в областном центре с 18 апреля по 5 мая. У пострадавших отмечалась высокая температура, головная боль и другие симптомы отравления.

По данным на 7 мая, в областной клинической больнице в состоянии средней степени тяжести находились 15 пациентов.  Остальные заболевшие посетители кафе проходят лечение амбулаторно.

Брестская областная клиническая больница.

Специалисты санэпидслужбы областного ЦГЭиОЗ провели мероприятия технического (технологического) характера, в ходе которых оценили условия приготовления и реализации блюд. Также были отобраны для лабораторных исследований пробы готовых блюд и сырья, обследованы работники предприятия.

10 мая обнародован официальный комментарий санэпидемслужбы Минздрава, в котором сообщается о причинах случившегося — нарушениях, допущенных владельцами и работниками кафе в части обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия:

• несоблюдении правил термической обработки блюд, готовившихся из сырых эпидемиологически значимых продуктов,

• несоблюдении правил личной гигиены работниками кафе, среди которых выявлены носители инфекции.

В связи с выявленными нарушениями в отношении должностных лиц, виновных в нарушении требований законодательства, начаты административные процессы. Материалы по итогам проведенного эпидемиологического расследования, а также мероприятий технического (технологического, поверочного) характера будут переданы в органы прокуратуры г. Бреста.

Напомним, гастроэнтерит — острое или хроническое воспаление слизистой оболочки желудка, тонкой и толстой кишки. В тяжелых случаях приводит к выраженному обезвоживанию организма, которое нарушает работу внутренних органов. Заболевание может передаваться через продукты питания, воду, от человека к человеку, реже — другими путями: вследствие воздействия определенных веществ — лекарств, токсинов и т.д.